Hướng dẫn chi tiết thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng

Điều kiện để nhà hàng đạt thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm Nhà hàng phải đảm bảo không rơi vào các trường hợp sau đây để có thể đạt Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm:Không thuộc diện sản xuất thực phẩm ban đầu theo hình thức nhỏ lẻ.Không kinh doanh thực phẩm mà không có địa điểm cố định.Không sơ chế thực phẩm theo hình thức nhỏ lẻ.Không thuộc loại kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.Không kinh doanh thực phẩm đã được đóng gói sẵn.Không sản xuất hoặc kinh doanh dụng cụ và vật liệu dùng để đóng gói hoặc chứa đựng thực phẩm.Không là nhà hàng thuộc khách sạn.Không là bếp ăn tập thể mà không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.Không kinh doanh thức ăn trên đường phố.Không thuộc cơ sở đã có một trong các chứng nhận như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, hoặc BRC.Yêu cầu về cơ sở vật chấtNhà hàng cần có diện tích đủ để phân loại và bố trí các khu vực cần thiết.Cấu trúc toàn bộ nhà hàng từ tường, trần đến sàn cần được xây dựng bằng vật liệu phù hợp, đảm bảo vững chắc, đáp ứng yêu cầu về an toàn và vệ sinh, ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng, sâu bọ và các động vật khác.Vị trí kinh doanh cần nằm ở nơi cao ráo, không ngập úng và không tiếp xúc trực tiếp với động vật, côn trùng và các yếu tố ô nhiễm khác. Nó cũng cần được cách ly khỏi những khu vực tiềm năng gây ô nhiễm.Các khu vực chính như khu chế biến, khu vệ sinh và khu thay đồ bảo hộ cần được phân chia rõ ràng và tương thích với hoạt động kinh doanh thực phẩm.Yêu cầu về trang thiết bị và dụng cụ phục vụNhà hàng cần phải có đầy đủ dụng cụ phục vụ việc chế biến, lưu trữ và trình bày thực phẩm, đồng thời cần đảm bảo dụng cụ luôn sạch sẽ và được bảo quản đúng cách.Các loại thực phẩm cần có dụng cụ chuyên dụng riêng.Nhà hàng cần trang bị thiết bị để ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại và không được sử dụng thuốc diệt côn trùng hoặc chuột trong khu vực chế biến.Chất tẩy rửa phải được phép sử dụng trong việc chế biến thực phẩm và không gây hại cho sức khỏe.Phải có giày hoặc dép riêng để sử dụng trong khu vực chế biến.Yêu cầu đối với chủ nhà hàng và nhân viênChủ nhà hàng và nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm cần được đào tạo và có giấy chứng nhận kiến thức về an toàn thực phẩm.Chủ nhà hàng và những người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần có giấy xác nhận sức khoẻ do Bộ Y tế cấp.Nhân viên trong nhà hàng cần mặc đồ bảo hộ riêng, không được hút thuốc, nhai kẹo hay khạc nhổ trong khu vực chế biến. Nếu kinh doanh bia và rượu, nhà hàng cần có giấy phép kinh doanh tương ứng.Hồ sơ thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàngĐể xin giấy phép đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng, hồ sơ cần bao gồm:Đơn yêu cầu giấy phép về an toàn thực phẩm.Danh bạ nhân viên, kèm theo giấy chứng nhận đào tạo về an toàn thực phẩm và giấy xác nhận sức khỏe.Lược đồ mô tả quy trình sản xuất, bảo quản và phân phối thực phẩm.Báo cáo chi tiết về cơ sở vật chất, trang thiết bị, và dụng cụ của nhà hàng.Bản sao chính thức của Giấy đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.Quy trình và quy định về thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàngQuy trình và các bước cần thực hiện để cấp Giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm như sau:Cá nhân hoặc tổ chức hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nộp hồ sơ yêu cầu cấp Giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định tại Điều 35 của Luật An toàn thực phẩm.Cơ quan nhà nước có thẩm quyền sau khi nhận được hồ sơ đầy đủ và hợp lệ sẽ tiến hành kiểm tra trực tiếp tại cơ sở sản xuất, kinh doanh trong vòng 15 ngày. Nếu cơ sở đáp ứng đủ các tiêu chuẩn và điều kiện về an toàn thực phẩm, cơ quan sẽ cấp Giấy chứng nhận. Trong trường hợp không đạt, cơ quan sẽ từ chối và phải gửi thông báo bằng văn bản, đồng thời giải thích rõ lý do.Câu hỏi liên quan1. Cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh là gì?Cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh là việc cơ quan nhà nước có thẩm quyền xác nhận rằng hộ kinh doanh đáp ứng đủ các tiêu chuẩn và yêu cầu về an toàn, vệ sinh trong việc sản xuất và kinh doanh thực phẩm.2. Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu?Để xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm, hộ kinh doanh cần nộp hồ sơ tại cơ quan y tế địa phương hoặc cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định.3. Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là gì?Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng cơ sở kinh doanh, sản xuất hoặc dịch vụ thực phẩm tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn thực phẩm.4. Hồ sơ xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm gồm những gì?Hồ sơ thường bao gồm: Đơn đề nghị cấp giấy, danh sách nhân viên, sơ đồ quy trình sản xuất/bảo quản/phân phối sản phẩm, bản thuyết trình về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, và bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc tương tự.5. Làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm bao nhiêu tiền?Phí làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm có thể thay đổi tùy theo quy định của từng địa phương và cơ quan có thẩm quyền. Hộ kinh doanh cần tham khảo thông tin từ cơ quan cụ thể để biết chi phí cụ thể.6. Cơ quan nào cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?Cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm thường là cơ quan y tế địa phương hoặc cơ quan nhà nước có thẩm quyền trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.7. Quy định về cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là gì?Quy định về cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đề cập đến các tiêu chuẩn, điều kiện và thủ tục mà hộ kinh doanh cần đáp ứng để nhận được giấy chứng nhận này.8. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe có gì đặc biệt?Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cafe giống như giấy phép cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm khác, nhưng có thể có một số yêu cầu cụ thể liên quan đến việc kinh doanh cà phê, như việc bảo quản nguyên liệu hoặc quy trình pha chế.